Condiment Winter Recipes

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार

Amla achaar

ये बहुत ही स्वादिष्ट , चटपटा, हेल्थी, अचार है। जिसे हम रोज खा सकते है। अधिक अचार व्यंजनों के लिए Pathtomom पर जाएं :

आम का अचार

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार का नुस्खा नीचे है

तैयारी का समय

5 मिनट

खाना बनाने का समय

20 मिनट

कुल समय

25 मिनट

कोर्स:अचार
भोजन:भारतीय
आहार: शाकाहारी
कौशल स्तर: आसान
खाना पकाने का प्रकार: गैस पर खाना बनाना
पर्याप्त: 3-4
बनाने की संख्या: 1 बड़ा कप
इस्तेमाल हुए उपकरण: कड़ाही

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार के लिए सामग्री

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार नुस्खा बनाने के लिए

  • 15 से 18 आँवले
  • 3/4 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 4 बड़े चम्मच तेल
  • 5 से 6 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच कलौंजी
  • 2 से 4 बड़े चम्मच गुड़
  • 1 चुटकी हींग
  • 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार की तैयारी

आँवले का खट्टा ओर मीठा अचार नुस्खा बनाने के लिए

  • सबसे पहले एक पैन में पानी, नमक, हल्दी, आँवला डालकर आँवला नरम होने तक उबालेंगे।
  • अब उन्हें ठंडा करके उसके छोटे टुकड़े काट लेंगे।
  • अब एक मिक्ससर जार में आवला ओर हरी मिर्च डालकर बारीक पेस्ट बना लेंगे।
  • अब एक पैन में तेल डालकर उसमे हींग, सौंफ ओर जीरा दरदरा पिसा हुआ, कलौंजी डाल कर हिलाएंगे ।
  • अब आँवला ,हरी मिर्च का पेस्ट डालकर डालकर मिक्स करेंगे।
  • फिर नमक, हल्दी, लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, हरी मिर्च, ओर आँवला के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। यह आँवला का खट्टा अचार तैयार है।
  • मीठा अचार बनाने के लिए उसी आचार में गुड़ मिलाकर पिघलने तक पकाएंगे। मीठा अचार भी तैयार है।
  • अब दोनों आचार को अलग अलग कटोरी में निकाल कर सर्व करेंगे।

नोट्स

टिप्स

  • मीठे अचार में आप गुड़ की जगह शक्कर भी डाल सकते है। गुड़ सर्दियों में अच्छा होता है। इसलिए मैंने गुड़ डाला है।

                                “Enjoy your Path to Mom. Relish every moment!”

Summary
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Join Us On Facebook