Winter Recipes

मक्की की रोटी विथ सरसो का साग


ये सर्दियो की स्पेशल रेसिपी है| यह बहुत ही स्वादिष्ट ,हेल्थी, सर्दी स्पेशल रेसिपी है। यह दादी , नानी की रेसिपी है जिसे खाते ही पुरानी यादें ताजा हो जाती है।  PathtoMom पर अन्य रेसिपीज देखे|

विस्तृत का मक्की की रोटी विथ सरसो का साग नुस्खा नीचे है

तैयारी का समय

15 min

खाना बनाने का समय

10 min

कुल समय

25 min

कोर्स: मेन कोर्स 
भोजन: भारतीय
आहार: शाकाहारी
कौशल स्तर: आसान
खाना पकाने का प्रकार: गैस पर खाना बनाना
पर्याप्त: 2-3
बनाने की संख्या: 1 कप
इस्तेमाल हुए उपकरण: कड़ाही

मक्की की रोटी विथ सरसो का साग नुस्खा के लिए सामग्री

मक्की की रोटी विथ सरसो का साग नुस्खा बनाने के लिए

  • 4 कटोरी मक्‍के का आटा
  • 1 कटोरी गेहूं का आटा
  • स्वादानुसार नमक
  • ढाई कप पानी
  • 2 बड़ा चम्मच तेल
  • सफेद मक्खन

सरसों के साग नुस्खा बनाने के लिए

  •  500 ग्राम सरसों साग एक पाव बथुआ साग एक पाव पालक साग
  • 1/2 कटोरी सफेद मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक
  • हरी मिर्च पिसी हुई
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच मक्‍के का आटा
  • 2 टमाटर पिसे हुए
  • 3 बड़े चम्मच घी
  • 1/2 कटोरी दही
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

मक्की की रोटी विथ सरसो का साग नुस्खा की तैयारी

मक्के की रोटी बनाने के लिए

  • मक्‍के और गेहूं के आटे को छानकर इसमें नमक मिला लें।
  • अब अच्छी तरह मिलाकर पानी से नरम गूंद लें।
  • इसके बाद 30 मिनट तक गीले कपड़े से ढक कर रखें।
  • गुंदे आटे की बराबर आकार की लोइयां बनाएं और 5 मिनट तक रखें।
  • हर लोई की या तो चकले-बेलन या हाथ से रोटी बनाएं फिर घी लगाकर तवे पर सेकें।
  • ऊपर से मक्खन लगाकर परोसे।
  • आपकी मक्के कि रोटी तैयार है।

सरसो का साग बनाने के लिए

  • सरसों के साग , बथुआ और पालक की टहनियां तोड़ लें.खुले पानी में धोकर, कुकर में 2 सिटी लगाए। फिर उबलते पानी से ब्लांच करें और पानी निथार लें. अब ब्लेंडर में पेस्ट बना लें।
  • एक कड़ाही या हांडी में घी गर्म करें, इसमें पिसा हुआ लहसुन , अदरक हरी मिर्च डालें और हल्‍का सुनहरा होने तक भूनें।
  • अब मक्‍के का आटा डालकर और पकाएं, इस तरह मक्‍के के आटे का कच्चापन निकल जाएगा. अब टमाटर डालकर कर सोथे करे।
  • अब एक कटोरी में दही डालकर उसमे हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें और इस मिक्स्चर को कढ़ाई में डाले और तब तक भूने जब तक घी मसाले से अलग न हो जाये।
  • अब पिसा हुआ साग डालें और तब तक पकाएं, जब तक साग घी न छोड़ दे. पकाते समय इसे बराबर चलाती रहें।
  • स्वाद चखें. मनचाहा स्वाद आने पर हांडी आंच से उतार लें. सफेद मक्खन , अदरक के लच्छे और टमाटर के टुकड़ों के साथ सर्व करें. यह साग मक्‍के की रोटी के साथ खाया जाता है, साथ मे सलाद रखकर सर्दी का मजा ले।

नोट्स

टिप्स

  • आप इसमें प्याज और अपने अनुसार मसाले मिला सकते है।
  • मक्‍के की रोटी सिर्फ मक्‍के के आटे से बनाई जाती है, लेकिन यह जल्दी टूट जाती है, इसलिए यदि आपका हाथ सधा हुआ नहीं है तो गेहूं का आटा मिला लें. रोटी आसानी से बन सकेगी.

                                                          “Enjoy your Path to Mom. Relish every moment!”

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